香椿做法技巧
1. 在做菜前，将洗净的香椿用开水略焯一下，香椿就会浓香四溢，又脆又嫩，可作摊鸡蛋，盐渍、凉拌食用，均具风味。
4.香椿为发物，多食易诱使痼疾复发，故慢性疾病患者应少食或不食。
5.香椿还是用开水烫后再吃最安全。香椿的作用
清热解毒、
健胃理气、
润肤明目、
杀虫香椿食用禁忌
气虚质体质应忌食或少食