中华古玩网APP,溜肉段
编辑：admin 发布时间：2024-03-15 浏览：267次
(天涯明月刀古玩鉴定白玉老虎)
武汉古董古玩拍卖骗局>炸好的肉和菜放入锅中、加蒜末，调好的酱汁。 酱汁：生抽、一点白糖、一点醋、一点蚝油，加少许水淀粉。
溜肉段的做法说明
从小就喜欢吃锅包肉、溜肉段，一个甜口一个咸口，属实算得上饭桌硬菜。
溜肉段的食材和调料
| 洋葱 | 半个 |
| 白糖 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 里脊肉 | 适量 |
| 青椒 | 1个 |
| 土豆淀粉 | 适量 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 生抽 | 3勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 醋 | 1勺 |
溜肉段的做法与步骤第1步.
胡萝卜切片、洋葱切块、青椒切块。
第2步.
里脊肉切厚片、改刀肉块。用料酒抓一下
第3步.
淀粉加水，成糊状（非牛顿流体），下肉。
第4步.
起锅热油，下宽油，油温热，下锅炸，炸至定型捞出。
第5步.
菜下锅过遍油，捞出、控油。
第6步.
第7步.
翻炒均匀。
第8步.
装盘。
第9步.
配上凉拌木耳，美的很。
小贴士一定要用土豆淀粉，不然挂不住不定型。
面糊以变成非牛顿流体状态为佳。
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