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绿豆糕具有清热解毒的功效,很适合夏天吃哦。喜欢把它放入冰箱冷藏一会再吃,清凉解暑,入口即化,太赞啦。
用料
黄油或玉米油 | 110克 |
脱皮绿豆 | 500克 |
细砂糖 | 130克 |
麦芽糖 | 2勺 |
清热解暑绿豆糕的做法
去皮绿豆用清水洗几遍,用清水浸泡8小时,天气热放冰箱冷藏。
泡前泡后豆子对比。
泡好的绿豆洗净,倒入电压力锅中,放入清水,水量与绿豆齐平。
选择煮饭模式,时间到关电焖20分钟。
煮好的绿豆很绵软,翻一翻压一压就成泥了。
先将绿豆泥装在碗里,锅里放入黄油加热融化。
倒入绿豆泥小火翻炒至于黄油吸收。
加入绵白糖、麦芽糖。
翻炒至于成团不粘手状态。
放凉分成75克一个,用月饼模具压出花型即可。
放冰箱冷藏后再吃口感更佳哦。
一起吃绿豆饼吧!