白藜芦醇是一种活性多酚有机化合物，具有抗炎、抗氧化、保护心脑血管等作用。
是一种广泛存在于毛叶藜芦、葡萄叶中的物质，属于一种抗毒素，最主要产生于植物中，而且在紫外线照射、植物受到机械损伤时，合成量会比较多，所以也被称为植物抗菌素。该物质为白至淡黄色的粉末，难溶于水。具有激活乙酰化酶，抗衰老的作用，而且对炎症因子、肿瘤细胞也具有比较显著的抑制作用，起到抗炎、抗肿瘤的功效。浮沉古玩虫儿电视剧>
该物质一般没有急性毒性、遗传毒性等，所以对人体是比较安全的，但仍需在医生指导下应用。