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佚名 2021-03-05

【导读】你是否是个无辣不欢的重口味吃货呢?如果是的话,那么你是否喜欢吃海鲜呢?如果答案还是肯定的话,那...

  【导读】你是否是个无辣不欢的重口味吃货呢?如果是的

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话,那么你是否喜欢吃海鲜呢?如果答案还是肯定的话,那么你们有福了!喜欢吃辣味十足的海鲜,那么麻辣鳕鱼一定是你们的最爱。麻辣鳕鱼属于川菜,主料是鳕鱼,口味是麻辣,工艺是煎,是一道十分开胃的菜品。那么麻辣鳕鱼怎么做呢?别着急,妈网百科手把手教大家制作麻辣鳕鱼,有需要的小伙伴赶紧过来围观吧。

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  麻辣鳕鱼的做法

  爱吃辣味的吃货们看过来,超赞的麻辣鳕鱼做法get!有句话说得好,世间唯有爱与美食不可辜负,爱情或许会让你们身心俱疲,但是美食一定能够给你们带来好心情!作为一枚正宗的吃货,对于别人望而生畏的辣味也是非常倾心的。就拿麻辣鳕鱼来说,那辣味十足的感觉绝对是让重口味的吃货们垂涎欲滴!按捺不住躁动的心急忙用刀叉就鳕鱼塞进嘴巴里,感受营养和美味在口中在肉中融化,那味道怎是一个美味可以形容!什么?想吃但是不知道怎么做?那也不行!别忘了还有万能的妈网百科,麻辣鳕鱼的做法马上为大家奉上!

  主料:冻鳕鱼两条

  辅料:青花椒适量、辣椒适量、葱片适量、大蒜适量、酱油适量、醋适量、水适量、盐适量

  做法:

  1、首先准备冻鳕鱼两条,自然解冻化开,洗干净。

  2、磨刀霍霍向鳕鱼,在鱼身上斜着切花刀,为了更好的入味。

  3、然后在锅里放油,烧热,把鳕鱼放进锅里煎。

  4、注意不要轻易翻面,煎好一面再煎另一面哦,以防鱼肉碎了一地呢。

  5、秘密武器来了,加入青花椒,那辣味,还真够呛!然后锅里加醋,酱油,大蒜,葱片,水和适量盐,炖半小时就大功告成了。

  麻辣鳕鱼的营养价值

  在北欧的鳕鱼有着"餐桌上的营养师"之称,在葡萄牙的鳕鱼更是被称为"液体黄金",由此可见人们对鳕鱼的接纳度不是一般的高!对于重口味的吃货来说,单纯的蒸煮鳕鱼真的是难以解馋,这个时候如果能来点麻辣味那就更好了。为了吃货能够如愿,麻辣鳕鱼就出现了哦。当然麻辣鳕鱼的美味是众所周知的,但是它的营养价值也吸引了众多人哦。想知道麻辣鳕鱼有哪些的营养价值,那就要认真往下阅读了哦。

  鳕鱼含有丰富的维生素A,蛋白质,维生素D、钙、镁、硒等元素,物质元素可是极其丰富,而且鳕鱼肉中含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。

  鳕鱼肝可用于提取鱼肝油(含油量20~40%),富含维生素A、维生素D。鳕鱼肝油对结核杆菌有抑制作用,其不饱和酸的十万分之一浓度即能阻止细菌繁殖。鳕鱼胰腺含有大量的胰岛素,可以从1kg胰腺中提取12000IU胰岛素,有较好的降血糖作用,用于治疗糖尿病。

  鳕鱼的脂肪也是很低的,但是含有的蛋白是很高的,而且鳕鱼的刺很少,所以总的来说鳕鱼是一个老少皆宜的营养食品。而且鳕鱼的低胆固醇很容易被人体吸收,又容易消化,而且还含有儿童发育所必需的各种氨基酸,非常适合儿童食用。总而言之,鳕鱼的营养价值是很丰富的,给人体带来了一定的好处。

  麻辣鳕鱼放哪种辣椒

  麻辣鳕鱼是一道四川菜,对于重口味的吃货对于辣味也是非常挑剔的哦,不一样的辣椒口味自然是不一样。而能够制造辣味的食物也有很多,像辣椒酱、辣椒粉、生辣椒等,那么多的选择,你们会选择哪种呢?想知道麻辣鳕鱼放哪种辣椒,那就要认真往下阅读了哦。

  【首选辣椒】想要麻辣鳕鱼做得好吃,建议买辣椒,不要放辣椒粉哦。

  【"呛"口味朝天椒】如果喜欢"呛"的麻辣,可以试一下"朝天椒",这种辣椒多是湖南产的,用朝天椒做出来的鳕鱼,吃一口立马能被呛到流眼泪哦。

  【贵州花溪辣椒】贵州花溪辣椒非常出名,胜在味道辣而不烈,外形看起来又红又亮。

  【贵阳大方辣椒】贵阳大方县的辣椒,外形细长,表面有皱痕,因看起来像鸡爪子而得名,它的辣味适中,比较受欢迎。

  【贵州遵义辣椒】如果喜欢辣味可以停留很久的话,不妨试一下贵州遵义的绥阳辣椒,外形如小拇指那般长,比较粗,吃起来很香,并且辣味会停留很久。

  麻辣鳕鱼哪些人不能吃

  吃货的世界很简单,他们都是围绕着那让人垂涎三尺的美食而转。说到美食,那让重口味的吃货魂牵梦绕的麻辣鳕鱼就不得不提了。鳕鱼可能很多人都吃过,但是像麻辣鳕鱼那么重口味的鳕鱼,相信很多人都未曾尝过。麻辣鳕鱼属于川菜,主料是鳕鱼,口味是麻辣,一口咬进嘴巴,绝对是辣味十足,让吃货们吃了要返寻味。但是麻辣鳕鱼不是你想吃就能吃,麻辣鳕鱼也有禁忌人群,想知道麻辣鳕鱼哪些人不能吃,那就要认真往下阅读了哦。

  1、出血性疾病患者:如血小板减少、血友病、维生素K缺乏等出血性疾病患者要少吃或不吃鳕鱼,因为鳕鱼中所含的二十碳五烯酸(EPA),可抑制血小板凝集,从而加重出血性疾病患者的出血症状。

  2、肝硬化患者:肝硬化时机体难以产生凝血因子,加之血小板偏低,轻易引起出血

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,如果再食用富含20碳5烯酸的沙丁鱼、青鱼、金枪鱼等,会使病情急剧恶化,犹如雪上加霜。

  3、结核患者:服用异烟肼时如果食用某些鱼类容易发生过敏反应,轻者恶心、头痛、皮肤潮红、眼结膜充血等,重者会出现心悸、口唇及面部麻胀、皮疹、腹泻、腹痛、呼吸困难、血压升高,甚至发生高血压危象和脑出血等。

  4、肝火旺盛的人:因为麻辣鳕鱼里面放了很多辣味的东西,辣味重的容易引发痔疮、疮疥等炎症,故溃疡、食道炎、咳喘、咽喉肿痛、痔疮患者应少食。

  麻辣鳕鱼吃多了会上火吗

  你无辣不欢?食欲不振就想要吃辣?特别是像麻辣鳕鱼这样的食物,还真的是让人食欲大开啊!但是重口味的亲们,你们可知道麻辣鳕鱼吃多了会上火?麻辣鳕鱼不是你想吃就能吃,适时适量才是最佳之选。

  问:麻辣鳕鱼吃多了会上火吗?

  答:如果仅仅是鳕鱼的话,是不会轻易上火的。但是因为麻辣鳕鱼里面增加了不少的辣椒,辣椒本身属于燥热性的食物,吃太多也会引起口腔溃疡或者牙龈肿痛等上火现象。如果大家在吃麻辣鳕鱼的时候感觉实在太辣,最有效的缓解办法是在嘴里迅速的放一些白砂糖,然后含住,在白砂糖融化的过程中,辣味也会自然而然地随之缓解,可谓是十分迅速而效果显著。

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